看到（dào）这热（rè）腾腾的一锅，是不是（shì）觉得冬天也（yě）没有（yǒu）那么冷了？

 

步（bù）骤：

 

1、500g牛腩切成2-3cm左右（yòu）的小块焯水备用。

 

 

2、热锅热（rè）油，下切好的牛腩（nǎn）块小火（huǒ）煎至表面略微焦（jiāo）黄（huáng）后，倒入炖锅里（lǐ）备用。

 

 

3、转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的（de）量）炒出（chū）香（xiāng）味。

 

 

4、再（zài）加2大（dà）勺番茄膏煮约1-2分（fèn）钟后，倒入炖锅内（nèi）。

 

注：番（fān）茄（qié）膏相比较番（fān）茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用（yòng）3大勺番茄酱代替（tì）。

 

 

5、再倒（dǎo）入500ml啤酒和350ml水。

 

 

6、大火煮（zhǔ）沸（fèi）后（hòu）继续煮2分（fèn）钟让酒精稍挥发，放入（rù）2片香叶（yè）、半勺辣酱油、适量黑胡椒和（hé）盐调味，加（jiā）盖转小火炆（wén）约1个小时（shí）以上至牛肉炖至（zhì）软烂后，撇去锅中油（yóu）脂和（hé）浮沫（mò），倒入适量土豆块和胡（hú）萝卜块再炖半小时至其软烂。

 

 

点缀（zhuì）香（xiāng）菜，色香味俱全（quán），啤（pí）酒牛腩煲就顺利（lì）完成啦！

 

 

 

有肉（ròu）有（yǒu）菜又有汤，不失为一道下饭的（de）最佳美食啊！

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